Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/7043Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Мазур, Анатолий Макарович | - |
| dc.date.accessioned | 2019-05-14T11:32:45Z | - |
| dc.date.available | 2019-05-14T11:32:45Z | - |
| dc.date.issued | 2013-12 | - |
| dc.identifier.citation | Мазур, А.М. Разработка технологических режимов и параметров обогащения сухого картофельного пюре [Текст] / А.М. Мазур // Агропанорама. - 2013. - N 6. - С. 27-31. - Библиогр.: с. 31 (7 назв.). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/7043 | - |
| dc.description.abstract | Дана биохимическая характеристика сухого картофельного пюре, определены основные принципы обогащения сухого пюре, исследованы способы внесения подобранных добавок и установлены технологические режимы и параметры обогащения сухого картофельного пюре в виде хлопьев в лабораторных и производственных условиях. Определены оптимальные количества и стадии дозировки добавок в технологическом процессе. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | картофельное пюре | ru_RU |
| dc.title | Разработка технологических режимов и параметров обогащения сухого картофельного пюре | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 664.8.022.7 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №6 (100), 2013 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2013_6.8.razrabotka.pdf | 446,39 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.