Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5155| Название: | Исследование процесса тонкого измельчения мясного сырья в эмульситаторах |
| Авторы: | Бренч, Андрей Александрович Касперович, Александр Александрович Филиппович, Михаил Осипович |
| Ключевые слова: | эмульситаторы измельчение мясного сырья конструкции ножевых решеток удельная энергоемкость |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Бренч, А. А. Исследование процесса тонкого измельчения мясного сырья в эмульситаторах / А. А. Бренч, А. А. Касперович, М. О. Филиппович // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 249-255. |
| Аннотация: | На основе математической модели перфорированной пластины разработаны и изготовлены новые конструкции ножевых решеток эмулъситатора, имеющие одинаковую пропускную способность по всей рабочей поверхности, минимальное гидравлическое (аэродинамическое) сопротивление на прокачку рабочего тела, и наибольшую пропускную способность. Применение разработанного режущего инструмента в зависимости от требуемой степени измельчения позволяет: снизить прирост температуры на 15,1 ...18,3%, повысить производительность на 10,3...18,1% и уменьшить удельную энергоемкость на 7,1...10,8% |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5155 |
| УДК: | 637.531.45 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| issledovanie-processa-tonkogo-izmelcheniya-myasnogo-syrya-v-ehmulsitatorah.pdf | С. 249-255 | 879,3 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.