Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/4033| Название: | Разработка ферментированных пробиотических продуктов для детского питания |
| Авторы: | Сафроненко, Людмила Владимировна Сафроненко, Е. В. |
| Ключевые слова: | молочные продукты |
| Дата публикации: | окт-2016 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Сафроненко, Л.В. Разработка ферментированных пробиотических продуктов для детского питания [Текст] / Л.В. Сафроненко, Е.В. Сафроненко // Агропанорама. - 2016. - N 5. - С. 15-19. - Библиогр.: с. 19 (3 назв.). |
| Аннотация: | В статье изложены результаты исследований по разработке технологических режимов производства ферментированного пробиотического продукта для детского питания, включающие режимы тепловой обработки подготовленного молочного сырья и параметров внесения немолочных ингредиентов, обеспечивающих расширение ассортимента данной категории продуктов. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/4033 |
| УДК: | 637.14 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №5 (117), 2016 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2016_5.4.razborka.pdf | 258,65 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.