Закономерности трансформации агропродовольственных систем

Abstract

В статье рассмотрены особенности трансформации в агропродовольственных системах. Проанализированы основные виды изменений: пространственной структуры системы, структурные изменения на уровне предложения, построение целостной институциональной структуры системы, трансформация технологий, появление новых требований к коммерческим операциям, стандартов и контрактов. Рассмотрены вопросы влияния факторов урбанизации, изменения рациона питания, внедрения инноваций, колебания спроса и предложения продукции АПК на трансформации производственно-сбытовых цепочек. In the article features of transformation in agro-food systems are considered. Analysis of the main types of changes: the spatial structure of the system, structural changes at the level of proposals to build a coherent institutional structure of the system, transformation technologies, the emergence of new requirements for commercial operations, standards and contracts. The problems of the influence of urbanization factors, changes in the diet, introduction of innovations, fluctuations in demand and supply of agricultural products on the transformation of value chains are considered.