ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Факультеты
  3. Агромеханический факультет
  4. Научные публикации факультета
  5. Монографии
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/19265
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorГруданов, Владимир Яковлевич
dc.contributor.authorТорган, Анна Борисовна
dc.contributor.authorБарсуков, Владимир Георгиевич
dc.date.accessioned2023-07-25T06:57:35Z-
dc.date.available2023-07-25T06:57:35Z-
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationГруданов, В. Я. Реологические и технологические основы формования вязко-пластичных пищевых масс в узлах прессования [Текст] : [монография] / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, В. Г. Барсуков ; Минсельхозпрод РБ, УО "БГАТУ". - Минск : БГАТУ, 2021. - 180 с. - (+ электронный вариант). - Библиогр.: с. 172-179. - ISBN 978-985-25-0129-3 : 4-40.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/19265-
dc.description.abstractРассмотрены актуальные проблемы в области создания высокоэффективных узлов прессования макаронных прессов на основе математических моделей, отражающих реологические и технологические закономерности течения макаронного теста в конфузорно-диффузорных каналах матриц. Представлены новые технические решения, приведена современная классификация матриц отечественного и зарубежного производства, разработана инженерная методика определения прочностных, тепловых и гидравлических характеристик составных биметаллических матриц с температурными зазорами.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectпроизводство макаронных изделийru_RU
dc.subjectформование макаронных изделийru_RU
dc.subjectзамес тестаru_RU
dc.subjectпрессование макаронных изделийru_RU
dc.subjectмакаронные прессыru_RU
dc.subjectмакаронные матрицыru_RU
dc.titleРеологические и технологические основы формования вязко-пластичных пищевых масс в узлах прессованияru_RU
dc.typeBookru_RU
dc.identifier.udc664.692.5
dc.title.nexttitleмонографияru_RU
Располагается в коллекциях:Монографии

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
reologicheskie-i-tekhnologicheskie-osnovy-formovaniya-vyazko-plastichnyh-pishchevyh-mass-v-uzlah-pressovaniya.pdfОсновной текст9,32 MBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
soderzhanie-reologicheskie-i-tekhnologicheskie-osnovy-formovaniya-vyazko-plastichnyh-pishchevyh-mass-v-uzlah-pressovaniya.pdfСодержание116,9 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.