ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Материалы конференций, сборники научных трудов
  3. Материалы конференций БГАТУ
  4. Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18924
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКондратенко, Р. Г.-
dc.date.accessioned2023-06-29T06:39:01Z-
dc.date.available2023-06-29T06:39:01Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationКондратенко, Р. Г. Влияние способа освежения закваски на ее технологические свойства / Р. Г. Кондратенко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей VI Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 марта 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 120-122.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/18924-
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectзакваскиru_RU
dc.subjectфизико-химические показатели заквасокru_RU
dc.subjectпроизводство хлебаru_RU
dc.subjectгустые закваски спонтанного броженияru_RU
dc.subjectпроцесс брожения тестаru_RU
dc.titleВлияние способа освежения закваски на ее технологические свойстваru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.654.12-
dc.relation.bookПереработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г.ru_RU
Располагается в коллекциях:Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Kondratenko-R-G-Vliyanie-sposoba-osvezheniya-zakvaski-na-ee-tekhnologicheskie-svojstva.pdfС. 120-122453,7 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.