Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18877Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Мороз, Наталья Николаевна | - |
| dc.contributor.author | Убушаев, Борис Сангаджиевич | - |
| dc.contributor.author | Ниджляева, И. А. | - |
| dc.contributor.author | Очирова, Е. Н. | - |
| dc.contributor.author | Лиджиева, А. Б. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-06-23T09:04:26Z | - |
| dc.date.available | 2023-06-23T09:04:26Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Влияние способов зачистки бараньих туш на показатели усушки при охлаждении и хранении / Н. Н. Мороз [и др.] // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей VI Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 марта 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 81-84 | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18877 | - |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | обработка мяса | ru_RU |
| dc.subject | хранение мяса | ru_RU |
| dc.subject | усушка | ru_RU |
| dc.subject | охлаждение мяса | ru_RU |
| dc.subject | бараньи тушки | ru_RU |
| dc.subject | зачистка туш | ru_RU |
| dc.subject | качества мяса | ru_RU |
| dc.title | Влияние способов зачистки бараньих туш на показатели усушки при охлаждении и хранении | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 637.5.037 | - |
| dc.relation.book | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г. | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vliyanie-sposobov-zachistki-baranih-tush-na-pokazateli-usushki-pri-ohlazhdenii-i-hranenii.pdf | С. 81-84 | 434,85 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.