Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17834Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Соляник, Т. В. | - |
| dc.contributor.author | Костюкевич, Светлана Антоновна | - |
| dc.date.accessioned | 2023-02-24T07:03:51Z | - |
| dc.date.available | 2023-02-24T07:03:51Z | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.citation | Соляник, Т. В. Микробиология мяса [Текст] : лекция / Т. В. Соляник, С. А. Костюкевич. - Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2009. - 28 с. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17834 | - |
| dc.description.abstract | Рассмотрены вопросы динамики микробиологических процессов в мясе, факторы, влияющие на развитие микробов при созревании мяса, пороки мяса, вызываемые микроорганизмами, пищевые токсикоинфекции и токсикозы микробного происхождения, ветеринарно-санитарные требования к цехам предубойного содержания, убоя скота и разделки туш. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | Белорусская государственная сельскохозяйственная академия | ru_RU |
| dc.subject | микробиология мяса | ru_RU |
| dc.subject | обсеменение мяса животных | ru_RU |
| dc.subject | пищевые токсикоинфекции | ru_RU |
| dc.subject | консервирование мяса | ru_RU |
| dc.subject | убой скота | ru_RU |
| dc.subject | разделка туш | ru_RU |
| dc.subject | мясо животных | ru_RU |
| dc.title | Микробиология мяса | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 637.5.04/.07 | - |
| dc.relation.book | Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2009 | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | 2009 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Solyanik-T-V-Mikrobiologiya-myasa-Tekst-lekciya.pdf | 28 с. | 487,61 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.