Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17746Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Мазур, Анатолий Макарович | - |
| dc.contributor.author | Таразевич, Елена Васильевна | - |
| dc.date.accessioned | 2023-02-15T10:36:13Z | - |
| dc.date.available | 2023-02-15T10:36:13Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | Мазур, А. М. Исследование технологических процессов бланширования и подсушки при производстве хрустящего картофеля / А. М. Мазур, Е. В. Таразевич // Агропанорама. - 2022. - N 6. - С. 23-26. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17746 | - |
| dc.description.abstract | В статье представлены результаты научных исследований о влиянии процесса бланширования на качество хрустящего картофеля и процесса подсушки лепестков картофеля картофеля тремя способами на качество готового продукта при использовании новых сортов картофеля белорусской селекции. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | производство картофеля | ru_RU |
| dc.subject | хрустящий картофель; | ru_RU |
| dc.subject | бланширование | ru_RU |
| dc.subject | сушка картофеля | ru_RU |
| dc.title | Исследование технологических процессов бланширования и подсушки при производстве хрустящего картофеля | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 664.834.2 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №6 (154), 2022 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2022_6.5.issledovanie.pdf | 511,59 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.