ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Материалы конференций, сборники научных трудов
  3. Материалы конференций БГАТУ
  4. Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/16667
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКалтович, Ирина Васильевна-
dc.contributor.authorСавельева, Тамара Александровна-
dc.date.accessioned2022-08-15T10:31:53Z-
dc.date.available2022-08-15T10:31:53Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationКалтович, И. В. Определение уровня образования трансизомеров жирных кислот при производстве изделий из свинины / И. В. Калтович, Т. А. Савельева // Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей II Международной научно-практической конференции, Минск, 9-10 июня 2022 г. - Минск : БГАТУ, 2022. - С. 231-235.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/16667-
dc.description.abstractВ статье представлены результаты исследований по определению уровня образования трансизомеров жирных кислот при производстве мясных изделий из свинины, доведенных до кулинарной готовности при различных технологических параметрах. The article presents the results of studies to determine the level of formation of transisomers of fatty acids in the production of meat products from pork, brought to culinary readiness at various technological parameters.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectсвининаru_RU
dc.subjectтрансизомеры жирных кислотru_RU
dc.subjectпроизводство мясных изделийru_RU
dc.subjectполуфабрикаты из свининыru_RU
dc.subjectporkru_RU
dc.subjectfatty acid transisomersru_RU
dc.subjectproduction of meat productsru_RU
dc.subjectpork semi-finished productsru_RU
dc.titleОпределение уровня образования трансизомеров жирных кислот при производстве изделий из свининыru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc637.52-
dc.relation.bookАктуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей II Международной научно-практической конференции, Минск, 9-10 июня 2022 г.ru_RU
Располагается в коллекциях:Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
opredelenie-urovnya-obrazovaniya-transizomerov-zhirnyh-kislot-pri-proizvodstve-izdelij-iz-svininy.pdfС. 231-235365,48 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.