ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Факультеты
  3. Агромеханический факультет
  4. Учебные материалы
  5. Учебники, учебно-методические пособия, курсы лекций и др.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/1458
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorБренч, Андрей Александрович-
dc.contributor.authorВетров, Владимир Степанович-
dc.contributor.authorДацук, Игорь Евгеньевич-
dc.date.accessioned2018-01-23T11:49:47Z-
dc.date.available2018-01-23T11:49:47Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.citationБренч, А. А. Технологии переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2. Переработка мяса и производство мясной продукции [Текст] : учебно-методическое пособие для студентов УВО по специальности 1-74 06 02 Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / А. А. Бренч, В. С. Ветров, И. Е. Дацук ; БГАТУ, Кафедра технологии и технического обеспечения процессов переработки сельскохозяйственной продукции. - Минск, 2015. - 272 с. - (70). - (+ электронный вариант). - Библиогр.: с. 267. - 132900-00.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/1458-
dc.description.abstractРассмотрены современные технологии производства ассортимента пищевой продукции из мяса. Изложены технологические особенности производства разных видов продукции, требования к исходному сырью, пищевая и биологическая ценность мясных продуктов и их химический состав. Рассмотрена система контроля качества мясной продукции и основные технологические схемы ее производства.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectпереработка продукции животноводстваru_RU
dc.subjectмясные продуктыru_RU
dc.titleТехнологии переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2. Переработка мяса и производство мясной продукцииru_RU
dc.typeBookru_RU
dc.identifier.udc637.5(07)-
dc.title.nexttitleучебно-методическое пособие для студентов УВО по специальности 1-74 06 02 Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукцииru_RU
Располагается в коллекциях:Учебники, учебно-методические пособия, курсы лекций и др.

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Tekhnologii-pererabotki-produkcii-zhivotnovodstva-CH2.pdfОсновной текст3,93 MBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Tekhnologii-pererabotki-produkcii-zhivotnovodstva-CH2-soderzhanie.pdfСодержание218,97 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.