Безопасность производственных процессов переработки сельскохозяйственной продукции

Abstract

В пособии рассматриваются вопросы безопасности технологических процессов и оборудования предприятий АПК, в том числе при производстве пива и безалкогольных напитков, в консервной, сахарной и мясомолочной отраслях, на предприятиях, осуществляющих хранение и переработку зерна, в хлебопекарном, макаронном, кондитерском, спиртовом, ликероводочном, винодельческом производствах. Пособие предназначено для студентов, изучающих курс "Охрана труда", обучающихся по специальности 1-74 06 02 Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, а также может быть использовано учащимися средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, преподавателями и специалистами по охране труда перерабатывающих предприятий АПК.