ISSN 2522-4468

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/14213
Название: Повышение эффективности производства вареных колбас с растительными добавками
Авторы: Боговая, Т. Н.
Турцевич, Елена Федоровна
Бохан, Николай Иванович
Ключевые слова: растительные добавки
производство вареных колбас
технологические линии
картофельное пюре
Дата публикации: 2007
Библиографическое описание: Боговая, Т. Н. Повышение эффективности производства вареных колбас с растительными добавками / Т. Н. Боговая, Е. Ф. Турцевич, Н. И. Бохан // Инженерный вестник. - 2007. - N 1 (23). - С. 12-14.
Аннотация: Приведена общая ситуация по производству вареных колбас с растительными добавками. Методами инженерного прогнозирования обоснована необходимость разработки технологической линии производства мясорастительных колбасных изделий с использованием картофельного пюре. The general situation on manufacture of boiled sausages with vegetative additives is resulted. Methods of engineering forecasting prove necessity of development of a technological line of manufacture мясорастительных sausage products with use of a mashed potatoes.
URI: https://rep.bsatu.by/handle/doc/14213
УДК: 637.524.2
Располагается в коллекциях:Статьи из научных журналов

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
povyshenie-ehffektivnosti-proizvodstva-varenyh-kolbas-s-rastitelnymi-dobavkami.pdfN 1 (23). - С. 12-14294,73 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.