Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/12918Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Сафроненко, Людмила Владимировна | - |
| dc.contributor.author | Сафроненко, Е. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-05-26T07:34:39Z | - |
| dc.date.available | 2021-05-26T07:34:39Z | - |
| dc.date.issued | 2020-12 | - |
| dc.identifier.citation | Сафроненко, Л.В. Инновационные технологии в производстве пробиотических кисломолочных продуктов [Текст] / Л.В. Сафроненко, Е.В. Сафроненко // Агропанорама. - 2020. - N 6. - С. 28-31. - Библиогр.: с. 31 (8 назв.). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/12918 | - |
| dc.description.abstract | В статье проанализированы основные принципы создания инновационных технологий пробиотических кисломолочных продуктов, обеспечивающих как стабильный микробиологический состав, так и заявленные качественные характеристики. The basic principles of creating innovative technologies for probiotic fermented milk products that provide both a stable microbiological composition and the declared quality characteristics are analyzed in the article. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | микроорганизмы | ru_RU |
| dc.subject | концентрированные закваски | ru_RU |
| dc.subject | лактобациллы | ru_RU |
| dc.subject | бифидобактерии | ru_RU |
| dc.subject | технологии | ru_RU |
| dc.subject | microorganisms | ru_RU |
| dc.subject | concentrated starter cultures | ru_RU |
| dc.subject | lactobacilli | ru_RU |
| dc.subject | bifidobacteria | ru_RU |
| dc.subject | technologies | ru_RU |
| dc.title | Инновационные технологии в производстве пробиотических кисломолочных продуктов | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 637.1 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №6 (142), 2020 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2020_6.7.innovac.pdf | 2,57 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.