Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/12091| Название: | Разработка безотходной технологии производства молочной продукции |
| Авторы: | Жакупова, Г. Н. Сагандык, А. Т. Нурбекова, Г. А. |
| Ключевые слова: | сыворотка йогурт whey yogurt |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Жакупова, Г. Н. Разработка безотходной технологии производства молочной продукции / Г. Н. Жакупова, А. Т. Сагандык, Г. А. Нурбекова // Актуальные проблемы инновационного развития и кадрового обеспечения АПК : материалы VII Международной научно-практической конференции, Минск, 4-5 июня 2020 г. - Минск : БГАТУ, 2020. - С. 137-143. |
| Аннотация: | Приведены результаты экспериментальных исследований по разработке технологии производства йогурта с применением различных видов сыворотки, исследован физико-химический состав полученной продукции. The results of experimental studies on the development of technology for the production of yogurt using various types of whey are presented, and the physical and chemical composition of the resulting products is studied. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/12091 |
| УДК: | 664.85(075.8) |
| Располагается в коллекциях: | Актуальные проблемы инновационного развития и кадрового обеспечения АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ZHakupova-G-N-Razrabotka-bezothodnoj-tekhnologii-proizvodstva.pdf | 404,71 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.