Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/8483Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Сафроненко, Людмила Владимировна | - |
| dc.contributor.author | Сафроненко, Е. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-09-23T09:50:00Z | - |
| dc.date.available | 2019-09-23T09:50:00Z | - |
| dc.date.issued | 2019-02 | - |
| dc.identifier.citation | Сафроненко, Л.В. Этапы технологии бактериальных заквасок [Текст] / Л.В. Сафроненко, Е.В.Сафроненко // Агропанорама. - 2019. - N 1. - С. 33-38. - Библиогр.: с. 38 (5 назв.). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/8483 | - |
| dc.description.abstract | Изложены научные и практические аспекты создания бактериальных заквасок для производства широкого ассортимента ферментированных молочных продуктов. Приведены данные по микробиологическому составу Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов, дано краткое описание используемых штаммов и описаны способы применения заквасок. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | молочнокислые микроорганизмы | ru_RU |
| dc.subject | коллекция культур | ru_RU |
| dc.subject | использование бактериальных заквасок | ru_RU |
| dc.subject | этапы технологии | ru_RU |
| dc.title | Этапы технологии бактериальных заквасок | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 637.1 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (131), 2019 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2019_1.8.etapi.pdf | 545,82 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.