Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/671| Название: | Повышение энергоэффективности процесса нагревания молока в сырной ванне |
| Авторы: | Демосюк, Екатерина Сергеевна |
| Ключевые слова: | энергоэффективность нагревание молока производство сыров сырные ванны |
| Дата публикации: | 2017 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Демосюк, Е. С. Повышение энергоэффективности процесса нагревания молока в сырной ванне / Е. С. Демосюк // Передовые технологии и техническое обеспечение сельскохозяйственного производства : материалы Междунар. науч.-практ. конф., Минск, 30-31 марта 2017 г. - Минск : БГАТУ, 2017. - С. 280-282. |
| Аннотация: | Производство сыров одной из важнейших отраслей пищевой промышленности страны. Современные требования к технологии производства сыров включают необходимость программного поддержания температуры в сырной ванне. При этом, нагревание сырного зерна является одним из самых энергозатратных технологических процессов при производстве сыра. Целью настоящего исследования был поиск возможных резервов повышения энергоэффективности процесса нагревания сырного зерна за счет использования адаптивного принципа автоматического управления температурой молока. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/671 |
| УДК: | 631.171 |
| Располагается в коллекциях: | Передовые технологии и техническое обеспечение сельскохозяйственного производства |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Demosyuk-E-S-Povyshenie-ehnergoehffektivnosti-processa-nagrevaniya-moloka-v-syrnoj-vanne.pdf | С. 280-282 | 375,8 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.