Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5149| Название: | Некоторые свойства свинины как природного функционального продукта |
| Авторы: | Соркина, Елена Леонидовна Ветров, Владимир Степанович |
| Ключевые слова: | мясная промышленность мясные продукты свинина |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Соркина, Е. Л. Некоторые свойства свинины как природного функционального продукта / Е. Л. Соркина, В. С. Ветров // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 233-236. |
| Аннотация: | Рассмотрены некоторые свойства свинины с целью производства на ее основе функциоанальных мясных продуктов. Отмечена возможность повышения биологической ценности природного фунционалъного продукта - мяса свинины - микрокомпонентами: витаминами, минеральными веществами. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5149 |
| УДК: | 637.5 64.04 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| nekotorye-svojstva-svininy-kak-prirodnogo-funkcionalnogo-produkta.pdf | С. 233-236 | 742,04 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.