Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2011	Чечевичная дисперсия в производстве аналога молочного творога	Сергеева, Екатерина Юрьевна
2011	Способ профилактики транспортного стресса крупного рогатого скота	Лещуков, Константин Александрович
2011	Влияние молочно-белковых концентратов на биологическую ценность зерненого творога	Мамаев, Андрей Валентинович; Бобракова, Людмила Александровна
2011	Пригодность молока голландского скота для сыроделия	Кибкало, Леонид Ильич; Ткачёва, Наталья Ильинична; Филиппская, О. Ю.
2011	Технологические аспекты по повышению качества и биологической ценности сливочного масла обогащенного антиоксидантным комплексом «Aloe Vera»	Куприна, Анна Олеговна; Мамаев, Андрей Валентинович
2011	Исследование отхода сырной пыли в сыворотку при производстве ферментативных сыров на сыродельных предприятиях	Здитовецкая, Юлия Михайловна; Объедков, Константин Васильевич; Фролов, Игорь Борисович
2011	Влияние сроков посева сахарного сорго на полевую всхожесть семян	Пигорев, Игорь Яковлевич; Горбунов, П. А.
2011	Возможность использования картофельной муки в составе добавки, снижающей активность споровых бактерий	Покрашинская, Алла Владимировна; Борисова, Е. В.
2011	Снижение энергоемкости процессов переработки зерна за счет рационального использования воздушной среды	Иванов, Александр Васильевич; Шинкарёв, Андрей Алексеевич; Иванова, Н. В.; Ковалёва, Т. Н.
2011	Использование комбинированных аппаратов в аппаратурно-технологическом оснащении мини-пивзаводов	Удодов, С. А.; Марцинкевич, Л. В.
2011	Влияние температуры на процесс гранулированния экструзией	Риндюк, Д. В.; Крицкий, Д. В.
2011	Определение потребляемой мощности при замесе теста на основе учета сил сопротивления	Литовченко, Игорь Николаевич; Шпак, М. С.; Стефанов, С. В.
2011	Повышение эффективности технологического комплекса многоассортиментного производства хлеба	Иващук, В. В.
2011	Анализ работы хлеборезального оборудования	Стефанов, С. В.; Губеня, А. А.; Теличкун, Владимир Иванович
2011	Исследование процесса гранулирования на пресс-грануляторах различной конструкции	Кошак, Жанна Викторовна; Кошак, Артур Эдуардович; Иванов, Александр Васильевич
2011	Оценка технологических показателей кулинарных изделий процесса жарки в аппаратах с косвенным обогревом	Потапов, Владимир Алексеевич; Петренко, Е. В.
2011	Результаты экспериментальных исследований процесса теплообмена в пароконвекционном аппарате	Иванов, Александр Васильевич; Кирик, Игорь Михайлович; Кирик, Алеся Васильевна
2011	Механизированная технология первичной обработки шерсти	Шевченко, Игорь Аркадьевич; Лиходед, В. В.; Павленко, С. И.
2011	Повышение эффективности процессов тепловой обработки пищевых продуктов в пароконвекционной аппаратуре	Иванов, Александр Васильевич; Кирик, Игорь Михайлович; Кирик, Алеся Васильевна
2011	Исследование физико-химических показателей соков, нектаров и морсов	Литвяк, Владимир Владимирович; Почицкая, Ирина Михайловна; Силич, М. В.