Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2011	Применение азотфиксирующих, фосфатмобилизующих микроорганизмов и препарата биолинум при разных уровнях минерального питания на качественные показатели длинного трёпаного льноволокна	Ермолович, Ольга Анатольевна
2011	Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока	Ивчук, Надежда Павловна; Иванова, В. Д.; Данилова, В. М.
2011	Влияние композиции «КриоЛакт» на структурно-механические свойства говяжьего фарша	Янчева, М. А.; Яковлева, Ю. В.
2011	Исследование влияния добавочных культур рода lactobacillus на качество низкожирных сыров	Давыдова, Елена Александровна; Лилишенцева, Анна Николаевна; Заболоцкая, Татьяна Анатольевна
2011	Математическая модель течения дрожжевого теста в рабочей камере экструдера	Теличкун, Ю. С.; Теличкун, Владимир Иванович; Кравченко, Альберт Иванович
2011	Исследование возможности корректировки технологических свойств пшеничной муки при помощи хлебопекарных улучшителей на мукомольных заводах Республики Беларусь	Гуринова, Татьяна Александровна; Косцова, Ирина Сергеевна; Гуляев, К. К.
2011	Использование злаковых культур в технологии творожных полуфабрикатов	Родина, Наталья Дмитриевна; Бобракова, Людмила Александровна; Меркулова, Светлана Сергеевна; Куприна, Анна Олеговна; Крохмаль, А. А.
2011	Продолжительность процесса выпечки-сушки изделий цилиндрической формы из дрожжевого теста	Десик, Н. Г.; Теличкун, В. И.; Теличкун, Ю. С.
2011	Способ оценки качества молока по биоэнергетическому потенциалу коров	Мамаев, Андрей Валентинович; Лещуков, Константин Александрович; Меркулова, Светлана Сергеевна
2011	Гидравлическое сопротивление колонны для разделения ацетон-бутанольной бражки	Киркор, Александр Викторович; Шубин, Ю. А.
2011	Чечевичная дисперсия в производстве аналога молочного творога	Сергеева, Екатерина Юрьевна
2011	Способ профилактики транспортного стресса крупного рогатого скота	Лещуков, Константин Александрович
2011	Влияние молочно-белковых концентратов на биологическую ценность зерненого творога	Мамаев, Андрей Валентинович; Бобракова, Людмила Александровна
2011	Пригодность молока голландского скота для сыроделия	Кибкало, Леонид Ильич; Ткачёва, Наталья Ильинична; Филиппская, О. Ю.
2011	Технологические аспекты по повышению качества и биологической ценности сливочного масла обогащенного антиоксидантным комплексом «Aloe Vera»	Куприна, Анна Олеговна; Мамаев, Андрей Валентинович
2011	Исследование отхода сырной пыли в сыворотку при производстве ферментативных сыров на сыродельных предприятиях	Здитовецкая, Юлия Михайловна; Объедков, Константин Васильевич; Фролов, Игорь Борисович
2011	Влияние сроков посева сахарного сорго на полевую всхожесть семян	Пигорев, Игорь Яковлевич; Горбунов, П. А.
2011	Возможность использования картофельной муки в составе добавки, снижающей активность споровых бактерий	Покрашинская, Алла Владимировна; Борисова, Е. В.
2011	Снижение энергоемкости процессов переработки зерна за счет рационального использования воздушной среды	Иванов, Александр Васильевич; Шинкарёв, Андрей Алексеевич; Иванова, Н. В.; Ковалёва, Т. Н.
2011	Использование комбинированных аппаратов в аппаратурно-технологическом оснащении мини-пивзаводов	Удодов, С. А.; Марцинкевич, Л. В.