Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/2987| Название: | Шоковая заморозка - современное направление в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий |
| Авторы: | Челомбитько, Марина Александровна Кандымов, А. В. Акулова, Татьяна Николаевна |
| Ключевые слова: | производство хлебобулочных изделий хлебобулочные изделия кондитерские изделия шоковая заморозка хлебобулочных изделий холодильные технологии быстрое замораживание |
| Дата публикации: | 2015 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Челомбитько, М. А. Шоковая заморозка - современное направление в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий / М. А. Челомбитько, А. В. Кандымов, Т. Н. Акулова // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: сборник статей II Междунар. науч.-практ. конф., Минск, 26-27 марта 2015 г. - Минск: БГАТУ, 2015. - С. 35-38. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/2987 |
| УДК: | 664.6 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| CHelombitko-M-A-SHokovaya-zamorozka---sovremennoe-napravlenie-v-proizvodstve-hlebobulochnyh-i-konditerskih-izdelij.pdf | С. 35-38 | 504,95 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.