Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/24308| Название: | Improving the efficiency of the process of meat cutting by the grinder knife improvement |
| Авторы: | Grudanov, Vladimir Yakovlevich Brench, Andrey Alexandrovich Molise, Lineo Puleng Santi Груданов, Владимир Яковлевич Бренч, Андрей Александрович |
| Ключевые слова: | переработка мяса конструкция режущего механизма качество измельчения экспериментальные исследования снижение энергозатрат моделирование оптимизация meat processing cutting mechanism design grinding quality experimental studies reduction of energy costs modeling optimization |
| Дата публикации: | 2018 |
| Библиографическое описание: | Grudanov, V. Improving the efficiency of the process of meat cutting by the grinder knife improvement / V. Grudanov, A. Brench, Molise Lineo Puleng Santi // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : Book of abstracts 84 International scientific conference of young scientists and students, April 23–24, 2018. - Kyiv : NUFT, 2018. - С. 60. |
| Аннотация: | Разработанная на основе теоретических исследований конструкция режущего механизма позволяет значительно (до 20%) повысить производительность машины при одновременном улучшении качества измельчения за счет использования скользящего резания и снижении удельных энергозатрат на технологический процесс переработки мясного сырья. The design of the cutting mechanism worked out on the basis of theoretical research allows to significantly (up to 20%) increase machine productivity while improving the quality of grinding by using sliding cutting and reduce the specific energy consumption for the technological process of raw meat processing. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/24308 |
| УДК: | 637.5 |
| Располагается в коллекциях: | 2018 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| grudanov-v-improving-the-efficiency-of-the-process-of-meat-cutting-by-the-grinder-knife-improvement.pdf | С. 60 | 287,98 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.