Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/23494| Название: | Разработка рецептуры и исследование качества кефира с голубикой |
| Авторы: | Закипная, Е. В. Денисова, Е. А. |
| Ключевые слова: | кефир органолептические показатели кефира сироп из голубики кисломолочные продукты здоровое питание производство кефира закваски kefirwithoutartificialadditives healthykefir quality organolepticcharacteristics blueberrysyrup study sample fermented milk; starter culture |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Закипная, Е. В. Разработка рецептуры и исследование качества кефира с голубикой / Е. В. Закипная, Е. А. Денисова // Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение : материалы II Международной научно-практической конференции, Минск, 5-6 июня 2025 г. - Минск : БГАТУ, 2025. - С. 336-338. |
| Аннотация: | Приводятся рецептуры производства кефира с сиропом из голубики и дана органолептическая оценка качества кефира. The article presents recipes for the production of kefir with blueberry syrup and provides an organoleptic assessment of the quality of kefir. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/23494 |
| УДК: | 637.146.34 |
| Располагается в коллекциях: | Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zakipnaya-e-v-razrabotka-receptury-i-issledovanie-kachestva-kefira-s-golubikoj.pdf | С. 336-338 | 306,03 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.