Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/23475| Название: | Условия устойчивости купажей растительных масел при хранении |
| Авторы: | Варивода, Альбина Алексеевна Мандрыка, И. В. |
| Ключевые слова: | купаж растительные масла молокосодержащие продукты blend vegetable oil dairy products |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Варивода, А. А. Условия устойчивости купажей растительных масел при хранении / А. А. Варивода, И. В. Мандрыка // Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение : материалы II Международной научно-практической конференции, Минск, 5-6 июня 2025 г. - Минск : БГАТУ, 2025. - С. 306-309. |
| Аннотация: | В статье приведены данные о необходимом потреблении жиров и соотношении жирных кислот в рационе человека по рекомендациям ВОЗ. Установлено, что растительные масла не обладают оптимальным жирнокислотным составом, поэтому предложено использовать купажи несколькихвидов растительных масел для оптимизации жирнокислотного состава. The article provides data on the required fat intake and the ratio of fatty acids in the human diet according to WHO recommendations. It has been established that sunflower oil does not have an optimal fatty acid composition, therefore, it is proposed to use blends of several types of vegetable oil to optimize the fatty acid composition. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/23475 |
| УДК: | 664.34 |
| Располагается в коллекциях: | Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| varivoda-a-a-usloviya-ustojchivosti-kupazhej-rastitelnyh-masel-pri-hranenii.pdf | С. 306-309 | 264,94 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.