Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/23278| Название: | Исследование влияния режимов электрообработки пивоваренного ячменя на продолжительность осахаривания |
| Другие названия: | Study of the influence of malting barley electrical treatment modes on saccharification duration |
| Авторы: | Бондарчук, Оксана Владимировна Пашинский, Василий Антонович Селюк, Юрий Николаевич |
| Ключевые слова: | пивоваренный ячмень солод электрообоработка ячменя обработка пивоваренного ячменя электрическое поле осахаривание сусла производство пива пивоварение malting barley malt electrical treatment electric field saccharification wort beer brewing |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Бондарчук, О. В. Исследование влияния режимов электрообработки пивоваренного ячменя на продолжительность осахаривания = Study of the influence of malting barley electrical treatment modes on saccharification duration / О. В. Бондарчук, В. А. Пашинский, Ю. Н. Селюк // Климат, экология и сельское хозяйство Евразии : материалы XIV международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Победы в Великой Отечественной войне, Молодежный, 24-25 апреля 2025 г. - Молодежный : Издательство Иркутский ГАУ, 2025. - С. 188-192. |
| Аннотация: | Исследованы режимы электрообработки пивоваренного ячменя перед получением солода, определены эффективные параметры воздействия электрического поля на продолжительность осахаривания сусла, что способствует улучшению качества солода и пива. Regimes of electric treatment of malting barley before malt production are investigated, effective parameters of electric field influence on the duration of wort saccharification are determined, which contributes to the improvement of malt and beer quality. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/23278 |
| УДК: | 633.162:621.365 |
| Располагается в коллекциях: | 2025 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| bondarchuk-o-v-issledovanie-vliyaniya-rezhimov-ehlektroobrabotki-pivovarennogo-yachmenya-na-prodolzhitelnost-osaharivaniya.pdf | С. 188-192 | 461,72 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.