"Пищевая промышленность: наука и технологии" как научно-техническое издание. Концепция журнала и перспективы его развития

Abstract

В статье, посвященной десятилетию научно-технического журнала «Пищевая промышленность: наука и технологии», рассматривается история создания и основные этапы развития данного научного издания, характеризуется тематика и география публикуемых научных статей. Описывается концепция журнала, представленая как модель, необходимая для подготовки издания к печати, определяющая его состав, содержание и оформление, а также основные структурные элементы концепции. Анализируются основные направления развития научных изданий, современные тенденции в мировой практике редактирования, издания и оценки научных публикаций. Описываются перспективы развития журнала «Пищевая промышленность: наука и технологии« и возможные пути совершенствования редакционной политики издания для решения задачи по достижению уровня мировых стандартов. The article, devoted to the decade of the scientific and technical journal “Food industry: science and technology”, examines the history and the main stages of development of this scientific journal, characterizes the theme and geography of published scientific articles. The concept of the journal is presented as a model necessary for the preparation of the publication for printing, determining its composition, content and design, and its main structural elements. The main directions of development of scientific publications, modern trends in the world practice of editing, publishing and evaluation of scientific publications are analyzed. The article describes the prospects for the development of the journal “Food industry: science and technology” and possible ways of making the editorial policy of the publication to solve the problem of achieving the level of world standards.