Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17942| Название: | Исследование безотходной технологии переработки картофеля на крахмал |
| Авторы: | Мазур, Анатолий Макарович Таразевич, Елена Васильевна |
| Ключевые слова: | картофельный крахмал клеточный сок мезга клетчатка |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Мазур, А. М. Исследование безотходной технологии переработки картофеля на крахмал / А. М. Мазур, Е. В. Таразевич // Агропанорама. - 2023. - N 1. - С. 11-15. https://doi.org/10.56619/2078-7138-2023-155-1-11-15 |
| Аннотация: | Представлена биохимическая характеристика клеточного сока и мезги при производстве картофельного крахмала. Определены возможности переработки клеточного сока на картофельный белок, а мезги на клетчатку. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17942 |
| УДК: | 664.22 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (155), 2023 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2023_1.3.issledovanie.pdf | 562,65 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.