ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства (НИИМЭСХ)
  3. Научные публикации НИИМЭСХ
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/17507
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛовкис, Зенон Валентинович-
dc.contributor.authorКондратова, И. И.-
dc.contributor.authorГершончик, К. Н.-
dc.contributor.authorГавриленко, Н. В.-
dc.contributor.authorКурченко, В. П.-
dc.date.accessioned2023-01-16T07:16:25Z-
dc.date.available2023-01-16T07:16:25Z-
dc.date.issued2013-
dc.identifier.citationВлияние сахара и жира на процесс протеолиза белков в кондитерском тесте для растворимого печенья / З. В. Ловкис [и др.] // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук. - 2013. - N 2. - С. 117-122.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/17507-
dc.language.isoruru_RU
dc.subjectкондитерское тестоru_RU
dc.subjectрастворимое печеньеru_RU
dc.subjectпшеничная мукаru_RU
dc.subjectмучные кондитерские изделияru_RU
dc.titleВлияние сахара и жира на процесс протеолиза белков в кондитерском тесте для растворимого печеньяru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.681.1:577.152.34:613.22-
dc.relation.bookВесці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навукru_RU
Располагается в коллекциях:Научные публикации НИИМЭСХ

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Vliyanie-sahara-i-zhira-na-process-proteoliza-belkov-v-konditerskom-teste-dlya-rastvorimogo-pechenya.pdfС. 117-122886,37 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.