Особенности элетролиза на переменном токе при коагуляции белковосодержащих сред

Abstract

Коагуляция белковосодержащих сред при проведении электролиза на переменном токе возможна при введении небольших количеств электролита, приводящего к сдвигу равномерного окисления ионов ОН- в анодной и восстановления ионов Н+ в катодной полупериоды прохождения переменного тока через раствор. Coagulation of protein-containing media during electrolysis on alternating current is possible with the introduction of small amounts of electrolyte, which leads to a shift in the uniform oxidation of OH- ions in the anode and reduction of H+ ions in the cathode half-cycle of the passage of an alternating current through the solution.