Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/16431| Название: | Технологические аспекты современного производства мясных фаршевых продуктов |
| Авторы: | Измер, Александр Николаевич |
| Ключевые слова: | мясные фаршевые продукты производство мясных фаршевых продуктов |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Измер, А. Н. Технологические аспекты современного производства мясных фаршевых продуктов / А. Н. Измер // Агропанорама. - 2009. - N 5. - С. 24-27. - Библиогр.: с. 27 (3 назв.). |
| Аннотация: | В статье рассматривается вопрос разработки и внедрения современного оборудования для переработки мяса, в частности, оборудования для тонкого измельчения мясного фаршевого сырья. Проведен анализ существующих конструкций оборудования для тонкого и коллоидного измельчения мяса применительно к различным технологическим схемам переработки. Приведено техническое описание машины непрерывного действия для тонкого измельчения мяса Я23-МТИ, разработанной в УП «БЕЛНИКТИММП». |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/16431 |
| УДК: | 637.523.254 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №5 (75), 2009 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2009_5.6.tekhnologicheskie.pdf | 451,51 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.