Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2017	Анализ способов переработки ягод клюквы	Мисун, Ирина Николаевна; Мартинович, Анастасия Николаевна; Мисун, Владимир Леонидович
2017	Современная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов	Махинько, В. Н.; Соколовская, Ирина Александровна; Прищепчук, М. А.
2017	Влияние ферментных препаратов на реологические свойства зернового теста и качество хлеба	Олейник, С. Г.; Запаренко, Анна Владимировна
2017	Получение пектиновых концентратов методом ультрафильтрационной обработки	Дейниченко, Григорий Викторович; Гузенко, Василий Владимирович
2017	Основные требования качества к ингредиентам кисломолочного напитка	Смольникова, Фарида Харисовна
2017	Оценка качества сухого кобыльего молока	Канарейкина, Светлана Георгиевна; Лутфрахманова, Д. У.; Канарейкин, Владимир Иванович
2017	Инновации в технологии колбасных изделий	Трубина, Ирина Александровна
2017	Пасты с использованием дикорастущего сырья	Афукова, Н. А.
2017	Исследование возможности очистки сушеного картофеля	Мазур, Анатолий Макарович
2017	Ореховый соус	Дьяконова, А. К.; Степанова, В. С.
2017	Изучение антиоксидантов в криодобавках из моркови, тыквы, облепихи и суданской розы	Аксёнова, Елена Федоровна; Пилюгина, Инна Сергеевна; Артамонова, Майя Владимировна; Шматченко, Наталья Васильевна
2017	Влияние молочного сырья на формирование пороков в сырах, вырабатываемых с применением пропионовокислых бактерий	Давыдова, Елена Александровна; Заболоцкая, Татьяна Анатольевна
2017	Исследование процесса экстракции биофлавоноидов из выжимок ягод черноплодной рябины	Василенко, Зоя Васильевна; Могилевчик, Наталья Анатольевна; Омарова, Э. М.
2017	Применение 3D-принтера для формования изделий из шоколада	Ермаков, Алексей Игоревич; Чайко, Сильвестр Викторович; Шарамета, Анастасия Эдуардовна; Мелещеня, Елизавета Петровна
2017	Исследования акустических параметров оборудования пищевых производств	Заплетников, Игорь Николаевич; Гордиенко, Александр Владимирович; Пильненко, Антон Константинович
2017	Экспериментальная установка для комбинированной сушки термолабильных пищевых сред	Кирик, Игорь Михайлович; Кирик, Алеся Васильевна; Чернов, Д. С.
2017	Перспективы использования энергоимпульсных технологий в пищевой промышленности	Соколенко, Анатолий Иванович; Максименко, И. Ф.
2017	Применение элиситоров для защиты растений и сохранения выращенной продукции	Соколов, Юрий Александрович
2017	Научные школы Национального университета пищевых технологий: достижения и перспективы	Шевченко, Александр Юхимович; Гавва, Александр Николаевич; Теличкун, Владимир Иванович; Губеня, Алексей Александрович
2017	Устройство для сортирования плодов	Шило, Иван Николаевич; Романюк, Николай Николаевич; Агейчик, Валерий Александрович; Есипов, Сергей Викторович