Ультразвуковые технологии обработки сельскохозяйственной продукции

Abstract

Рассмотрены факторы проявлений и особенности распространения ультразвуковых колебаний в жидких средах, приведены результаты исследования разработанных технологических процессов мойки и обеззараживания плодоовощной продукции, стимулирования всхожести семян. The factors of manifestations and features of the propagation of ultrasonic vibrations in liquid media are considered, the results of the study of the developed technological processes of washing and disinfection of fruit and vegetable products, stimulating seed germination are presented.