ISSN 2522-4468

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://rep.bsatu.by/handle/doc/536
Название: Влияние ферментных препаратов на реологические свойства зернового теста и качество хлеба
Авторы: Олейник, С. Г.
Запаренко, Анна Владимировна
Ключевые слова: ферментные препараты
качество хлеба
Дата публикации: 2017
Издательство: БГАТУ
Библиографическое описание: Олейник, С. Г. Влияние ферментных препаратов на реологические свойства зернового теста и качество хлеба / С. Г. Олейник, А. В. Запаренко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 23-24 марта 2017 г. – Минск : БГАТУ, 2017. - C. 68-70.
URI: http://rep.bsatu.by/handle/doc/536
УДК: 644.641
Располагается в коллекциях:Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Olejnik-S-G-Vliyanie-fermentnyh-preparatov-na-reologicheskie-svojstva-zernovogo-testa-i-kachestvo-hleba.pdfC. 68-70400,97 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.