Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/4215| Название: | Подбор пробиотических микроорганизмов по основным производственно-ценным свойствам, предназначенных для производства продуктов детского питания |
| Авторы: | Сафроненко, Людмила Владимировна Жабанос, Н. К. Фурнк, Н. Н. Сафроненко, Е. В. |
| Ключевые слова: | мясо-молочная промышленность |
| Дата публикации: | фев-2014 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Подбор пробиотических микроорганизмов по основным производственно-ценным свойствам, предназначенных для производства продуктов детского питания [Текст] / Л.В. Сафроненко [и др.] // Агропанорама. - 2014. - N 1. - С. 21-25. - Библиогр.: с. 25 (4 назв.). |
| Аннотация: | Изложены результаты исследований по изучению производственно-ценных свойств бифидобактерий -Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Streptococcus salivarius subsp. thermophiles из коллекционного фонда культур РУП «Институт мясо-молочной промышленности», предназначенных для производства новых кисломолочных продуктов для детского питания. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/4215 |
| УДК: | 664:637.1 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (101), 2014 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2014_1.6.podbor.pdf | 933,07 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.