ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Материалы конференций, сборники научных трудов
  3. Материалы зарубежных конференций
  4. 2025
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/25925
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКрасник, Анастасия Сергеевна-
dc.contributor.authorТурцевич, Елена Федоровна-
dc.date.accessioned2026-05-15T07:28:13Z-
dc.date.available2026-05-15T07:28:13Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationКрасник, А. С. Влияние процесса фризерования на показатели качества мороженого / А. С. Красник, Е. Ф. Турцевич // Технико-технологическое обеспечение инноваций в агропромышленном комплексе : сборник статей по материалам ІV Международной научно-практической конференции, Мелитополь, 25-26 ноября 2025 г. - Мелитополь : МелГУ, 2025. - С. 641-645.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/25925-
dc.description.abstractВ работе представлен анализ влияния процесса фризерования на качественные показатели мороженого. Выявлены проблемы, возникающие при эксплуатации фризеров, предложения по улучшению и технические решения, позволяющие устранить недостатки при эксплуатации оборудования, предназначенного для фризерования.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherМелГУru_RU
dc.subjectмороженоеru_RU
dc.subjectпоказатели качестваru_RU
dc.subjectконтроль качестваru_RU
dc.subjectдефектыru_RU
dc.subjectфризерыru_RU
dc.subjectзамораживаниеru_RU
dc.subjectэффективность работыru_RU
dc.subjectтехнические решенияru_RU
dc.titleВлияние процесса фризерования на показатели качества мороженогоru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc663.674-
dc.relation.bookТехнико-технологическое обеспечение инноваций в агропромышленном комплексе : сборник статей по материалам ІV Международной научно-практической конференции, Мелитополь, 25-26 ноября 2025 г.ru_RU
Располагается в коллекциях:2025

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
vliyanie-processa-frizerovaniya-na-pokazateli-kachestva-morozhenogo.pdfС. 641-645946,82 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.