Модернизация пластинчатой пастеризационно-охладительной установки в линии первичной обработки молока

Abstract

В статье приводится описание модернизации пастеризационно-охладительной установки в линии первичной обработки молока. Предлагается дополнить конструкцию установки ультразвуковым излучателем, который путем воздействия на пластины приводит к турбулизации потока молока. Вносимые технические решения позволят повысить эффективность и интенсивность процесса теплообмена между пластинами и молоком. The article describes the modernization of the pasteurization and cooling plant in the primary milk processing line. It is proposed to supplement the design of the installation with an ultrasonic emitter, which, by acting on the plates, leads to turbulence of the milk flow. The introduced technical solutions will increase the efficiency and intensity of the heat exchange process between the plates and milk.