Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/19787| Название: | Свойства и характеристики сушеных фруктов и овощей |
| Авторы: | Турсунов, С. Т. Ташполатова, Д. |
| Ключевые слова: | сушка овощей сушеные фрукты сушеные овощи химические свойства овощей химические свойства фруктов сушеные сельскохозяйственные продукты хранение сушеных продуктов drying process vegetables fruits chemical composition minerals and vitamins dried agricultural products |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Турсунов, С. Т. Свойства и характеристики сушеных фруктов и овощей / С. Т. Турсунов, Д. Ташполатова // Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 7-8 июня 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 321-324. |
| Аннотация: | В статье рассмотрены особенности и химические свойства разных фруктов и овощных культур, анализированы их свойства в сушеном виде. А также, приведены рекомендации сушки и хранения сушеных сельскохозяйственных продуктов. The article discusses the features and chemical properties of various fruits and vegetables, analyzes their properties in dried form. And also, recommendations are given for drying and storing dried agricultural products. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/19787 |
| УДК: | 664.8.047 |
| Располагается в коллекциях: | Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tursunov-S-T-Svojstva-i-harakteristiki-sushenyh-fruktov-i-ovoshchej.pdf | С. 321-324 | 334,34 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.