Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/19323| Название: | Обоснование конструктивных и геометрических параметров режущих инструментов для тонкого измельчения мясного сырья |
| Другие названия: | Substantiation of constructive and geometrical parameters of cutting tools fot thin crushing of meat raw materials |
| Авторы: | Груданов, Владимир Яковлевич Бренч, Андрей Александрович Желудков, Александр Леонидович Поздняков, Владимир Михайлович Ткачева, Людмила Тимофеевна |
| Ключевые слова: | мясное сырье измельчение мясного сырья ножи-измельчители куттеры режущие инструменты |
| Дата публикации: | 2011 |
| Библиографическое описание: | Обоснование конструктивных и геометрических параметров режущих инструментов для тонкого измельчения мясного сырья = Substantiation of constructive and geometrical parameters of cutting tools fot thin crushing of meat raw materials / В. Я. Груданов [и др.] // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя фізіка-тэхнічных навук. - 2011. - N 3. - С. 47-53. |
| Аннотация: | Разработана математическая модель критической силы резания в процессе измельчения мясного сырья куттерными ножами. Установлена закономерность изменения угла заточки в зависимости от изменения угла резания и условий прочности лезвия. На основе теоретических и экспериментальных исследований предложены новые конструкции куттерных ножей, обладающие рядом преимуществ по сравнению с серийно выпускаемыми. A mathematical model of introduction of a knife blade in a product, characterising the basic interrelation of the constructive and physic-mechanical parameters of operating process of cutting is described. New designs of cutters knifes are described. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/19323 |
| УДК: | 637.531.45 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Obosnovanie-konstruktivnyh-i-geometricheskih-parametrov-rezhushchih-instrumentov-dlya-tonkogo-izmelcheniya-myasnogo-syrya.pdf | С. 47-53 | 613,26 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.