Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/19291
Название: | Повышение эффективности производства вареных колбас с растительными добавками |
Авторы: | Боговая, Т. Н. Турцевич, Елена Федоровна Бохан, Николай Иванович |
Ключевые слова: | растительные добавки производство вареных колбас технологические линии картофельное пюре |
Дата публикации: | 2007 |
Библиографическое описание: | Боговая, Т. Н. Повышение эффективности производства вареных колбас с растительными добавками / Т. Н. Боговая, Е. Ф. Турцевич, Н. И. Бохан // Инженерный вестник. - 2007. - N 1 (23). - С. 12-14. |
Аннотация: | Приведена общая ситуация по производству вареных колбас с растительными добавками. Методами инженерного прогнозирования обоснована необходимость разработки технологической линии производства мясорастительных колбасных изделий с использованием картофельного пюре. The general situation on manufacture of boiled sausages with vegetative additives is resulted. Methods of engineering forecasting prove necessity of development of a technological line of manufacture мясорастительных sausage products with use of a mashed potatoes. |
URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/19291 |
УДК: | 637.524.2 |
Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
povyshenie-ehffektivnosti-proizvodstva-varenyh-kolbas-s-rastitelnymi-dobavkami.pdf | N 1 (23). - С. 12-14 | 294,73 kB | Adobe PDF | ![]() Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.