Применение теории чисел в конструировании режущих механизмов машин для измельчения мясного сырья

Abstract

В статье, на основе анализа технологических особенностей и технических параметров процесса измельчения мясного сырья, представлена разработанная математическая модель перфорированной перегородки, позволяющая получить одинаковую пропускную способность по всей рабочей поверхности ножевой решетки. Вased on the analysis of technological features and technical parameters of the grinding process of meat raw materials the article describes a developed mathematical model of a perforated partition allowing to obtain the same throughput over the entire working surface of the knife grid.