ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Факультеты
  3. Агромеханический факультет
  4. Научные публикации факультета
  5. Статьи из научных журналов
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18541
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛовкис, Зенон Валентинович-
dc.contributor.authorТрусова, Мария Михайловна-
dc.contributor.authorПавлова, Оксана Валерьевна-
dc.date.accessioned2023-05-02T12:01:05Z-
dc.date.available2023-05-02T12:01:05Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationЛовкис, З. В. Стабилизация пива при коллоидных помутнениях с использованием сорбционного потенциала хитозана = Stabilization of beer under colloid hazes using the sorption potential of chitosan / З. В. Ловкис, М. М. Трусова, О. В. Павлова // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2022. - Т. 15. - N 3 (57). - С. 47-54. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-47-54ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/18541-
dc.description.abstractЦелью исследования является разработка сорбента на основе хитозана для эффективной стабилизации пива, предотвращения коллоидного помутнения и увеличения сроков годности готового продукта. The aim of the study is to develop a sorbent based on chitosan to effectively stabilize beer, prevent colloidal haze and increase the shelf life of the finished product.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.subjectпивоru_RU
dc.subjectстабилизация пиваru_RU
dc.subjectполифенолыru_RU
dc.subjectбелкиru_RU
dc.subjectхитозанru_RU
dc.subjectкомбинированный сорбентru_RU
dc.subjectсорбцияru_RU
dc.subjectbeerru_RU
dc.subjectpolyphenolsru_RU
dc.subjectproteinsru_RU
dc.subjectchitosanru_RU
dc.subjectcombined sorbentru_RU
dc.subjectsorptionru_RU
dc.titleСтабилизация пива при коллоидных помутнениях с использованием сорбционного потенциала хитозанаru_RU
dc.title.alternativeStabilization of beer under colloid hazes using the sorption potential of chitosanru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc663.4:577.114-
dc.relation.bookПищевая промышленность: наука и технологииru_RU
dc.identifier.DOI10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-47-54-
Располагается в коллекциях:Статьи из научных журналов

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
stabilizaciya-piva-pri-kolloidnyh-pomutneniyah-s-ispolzovaniem-sorbcionnogo-potenciala-hitozana.pdfТ. 15. - N 3 (57). - С. 47-54885,75 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.