ISSN 2522-4468

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18374
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛовкис, Зенон Валентинович-
dc.contributor.authorБубырь, Ирина Валерьевна-
dc.date.accessioned2023-04-13T08:43:51Z-
dc.date.available2023-04-13T08:43:51Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationЛовкис, З. В. Исследование рабочих характеристик дымогенератора = Study of the working characteristics of the smoke generator / З. В. Ловкис, И. В. Бубырь // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2017. - N 2 (36). - С. 84-92.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/18374-
dc.description.abstractВ работе приведены результаты исследований рабочих характеристик дымогенератора, определены факторы, влияющие на процесс образования качественной коптильной среды. Установлено влияние степени открытия регулируемой заслонки и толщины слоя опилок на время выхода дыма из дымогенератора, его температуру и скорость движения. The paper presents the results of research on the performance of a smoke generator and identifies factors that affect the formation of a quality smoke environment. The effect of the degree of opening of the adjustable damper and the thickness of the sawdust layer on the time of smoke output from the smoke generator, its temperature and speed of movement are determined.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.subjectкопчение рыбыru_RU
dc.subjectкопченая рыбная продукцияru_RU
dc.subjectхолодное копчениеru_RU
dc.subjectдымогенераторыru_RU
dc.subjectкоптильные установкиru_RU
dc.titleИсследование рабочих характеристик дымогенератораru_RU
dc.title.alternativeStudy of the working characteristics of the smoke generatorru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.951.32-
dc.relation.bookПищевая промышленность: наука и технологииru_RU
Располагается в коллекциях:Статьи из научных журналов

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
issledovanie-rabochih-harakteristik-dymogeneratora.pdfN 2 (36). - С. 84-92322,08 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.