Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18101| Название: | Электрообработка пивоваренного ячменя как способ интенсификации производства солода |
| Другие названия: | Electrical treatment of malting barley as a way to intensify malt production |
| Авторы: | Бондарчук, Оксана Владимировна Пашинский, Василий Антонович |
| Ключевые слова: | качество солода экстрактивность энергия роста продолжительность осахаривания пивоваренный ячмень производство солода солод пиво malt quality extract growth energy duration of saccharification malting barley malt beer |
| Дата публикации: | 2022 |
| Издательство: | ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ |
| Библиографическое описание: | Бондарчук, О. В. Электрообработка пивоваренного ячменя как способ интенсификации производства солода = Electrical treatment of malting barley as a way to intensify malt production / О. В. Бондарчук, В. А. Пашинский // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции : материалы VIII международной научно-практической конференции, Воронеж, 23-25 ноября 2022 г. Секции: «Современные технологии, оборудование и обеспечение безопасности в АПК», «Современные аспекты производства, переработки и хранения продукции АПК», «Обеспечение качества и безопасности сырья и сельскохозяйственной продукции», «Инновационные решения в области агротехнологий», «Социально- политические, правовые и экономические проблемы АПК», «Достижения и перспективы развития ветеринарной медицины». - Воронеж : ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2022. - С. 121-127. |
| Аннотация: | В статье приведены результаты исследований изменения показателей качества солода после электрообработки пивоваренного ячменя в переменном электрическом поле промышленной частоты и высокой напряженности. The article presents the results of research on changes in malt quality indicators after electrical treatment of malting barley in an alternating electric field of industrial frequency and high tension. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18101 |
| УДК: | 621.35:663.421 |
| Располагается в коллекциях: | 2022 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ehlektroobrabotka-pivovarennogo-yachmenya-kak-sposob-intensifikacii-proizvodstva-soloda.pdf | С. 121-127 | 425,14 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.