Усовершенствованная технология промывки доильно-молочного оборудования

Abstract

Доильно-молочное оборудование является основным источником бактериального загрязнения молока. Основными критериями при выборе технических и химических средств для эффективной очистки доильного оборудования является вид и характер связей загрязнений с поверхностями, на которых они образуются. Milking-dairy equipment is a major source of bacterial contamination of milk. The main criteria in the selection of technical and chemical means for effective cleaning of milking equipment is the type and nature of relations con-tamination from the surface on which they are formed