Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17564| Название: | О роли Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в развитии пищеперерабатывающей промышленности Республики Беларусь |
| Авторы: | Ловкис, Зенон Валентинович |
| Ключевые слова: | исследование процессов гидродинамики тепловая обработка пищевых продуктов пищевое производство продукты питания |
| Дата публикации: | 2015 |
| Библиографическое описание: | Ловкис, З. В. О роли Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в развитии пищеперерабатывающей промышленности Республики Беларусь / З. В. Ловкис // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2015. - N 1. - С. 3-10 |
| Аннотация: | В статье приведены основные направления фундаментальных научных исследований процессов гидродинамики, резания и смешивания и тепловой обработки сырья растительного происхождения, которые легли в основу новых технологий производства этанола, модифицированных крахмалов, квасов брожения, концентрата из картофеля, гидрогенизации и переэтрификации жиров, растворимого печенья и других продуктов питания. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17564 |
| УДК: | 664(476) |
| Располагается в коллекциях: | Научные публикации НИИМЭСХ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Lovkis-Z-V-O-roli-Nauchno-prakticheskogo-centra-Nacionalnoj-akademii-nauk-Belarusi-po-prodovolstviyu-v-razvitii-pishchepererabatyvayushchej-promyshlennosti-Respubliki-Belarus.pdf | С. 3-10 | 257,92 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.