Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/15211| Название: | Импульсные электрические поля как альтернатива традиционным методам консервирования пищевых продуктов |
| Авторы: | Бабаева, Шахла Насибовна Челомбитько, Марина Александровна |
| Ключевые слова: | импульсные электрические поля нетепловые технологии обработки пищевые продукты безопасность пищевых продуктов хранение пищевых продуктов |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | ТДАТУ |
| Библиографическое описание: | Бабаева, Ш. Импульсные электрические поля как альтернатива традиционным методам консервирования пищевых продуктов / Ш. Бабаева ; науч. рук. М. А. Челомбитько // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, Мелітополь, 01-26 лютого 2021 р. - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - С. 86. |
| Аннотация: | Об импульсном электрическом поле (PEF - Pulsed electric field processing), которое является примером нетепловой технологии антимикробной обработки различных пищевых продуктов, улучшения их сохранности и безопасности. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/15211 |
| УДК: | 664.8 |
| Располагается в коллекциях: | Период: 2021-2030 гг. |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| impulsnye-ehlektricheskie-polya-kak-alternativa-tradicionnym-metodam-konservirovaniya-pishchevyh-produktov.pdf | 664.8 | 687,81 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.