Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/15208| Название: | Обработка пищевых продуктов под высоким гидростатическим давлением |
| Авторы: | Сибилина, Е. Челомбитько, Марина Александровна |
| Ключевые слова: | пищевые продукты обработка пищевых продуктов нетепловые технологии стерилизации обработка высоким давлением обработка гидростатическим давлением |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | ТДАТУ |
| Библиографическое описание: | Сибилина, Е. Обработка пищевых продуктов под высоким гидростатическим давлением / Е. Сибилина ; науч. рук. М. А. Челомбитько // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, Мелітополь, 01-26 лютого 2021 р. - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - С. 46. |
| Аннотация: | Обработка высоким давлением представляет собой интересную нетепловую технологию стерилизации продуктов питания, способствующую увеличению срока хранения обработанных пищевых продуктов, а также поддержанию пищевой ценности и качества пищевых продуктов. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/15208 |
| УДК: | 664.8 |
| Располагается в коллекциях: | Период: 2021-2030 гг. |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| obrabotka-pishchevyh-produktov-pod-vysokim-gidrostaticheskim-davleniem.pdf | С. 46 | 688,23 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.