Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/15207| Название: | Иррадиация - ииновационный нетепловой метод обработки пищевых продуктов |
| Авторы: | Плешевич, Владислав Евгеньевич Челомбитько, Марина Александровна |
| Ключевые слова: | иррадиация обработка пищевых продуктов нетепловые методы обработки инновационные методы обработки пищевые продукты |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | ТДАТУ |
| Библиографическое описание: | Плешевич, В. Иррадиация - ииновационный нетепловой метод обработки пищевых продуктов / В. Плешевич ; науч. рук. М. А. Челомбитько // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, Мелітополь, 01-26 лютого 2021 р. - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - С. 29. |
| Аннотация: | В статье говорится об обработке облучением продуктов из мяса и птицы, которое позволяет снизить бактериальную нагрузку, сравнимую с пастеризацией теплом. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/15207 |
| УДК: | 664.8 |
| Располагается в коллекциях: | Период: 2021-2030 гг. |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| irradiaciya-iinovacionnyj-neteplovoj-metod-obrabotki-pishchevyh-produktov.pdf | С. 29 | 840,35 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.