Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/11128| Название: | Электрическая коагуляция белков молочной сыворотки |
| Авторы: | Кривовязенко, Денис Иванович Чорный, Андрей Дмитриевич Заяц, Евгений Михайлович |
| Ключевые слова: | молочная сыворотка потенциал молекула белка количество электричества температурное поле электрореактор электродная система мембрана |
| Дата публикации: | авг-2020 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Кривовязенко, Д.И. Электрическая коагуляция белков молочной сыворотки [Текст] / Д.И. Кривовязенко, А.Д. Чорный, Е.М. Заяц // Агропанорама. - 2020. - N 4. - С. 31-35. - Библиогр.: с. 35 (9 назв.). |
| Аннотация: | В статье описано влияние электрического тока на поверхностный потенциал белковой молекулы. Рассмотрены электрическое и температурное поля в молочной сыворотке, ограниченной токоподводящими электродами, разделенными мембраной. Установлено влияние электрического тока на выделение белков из сыворотки, определены технологические параметры электрокоагуляции белков. На основании технологических параметров разработана конструктивная схема электрокоагулятора, обоснованы конструкционные материалы и принцип устройства электрореактора. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/11128 |
| УДК: | 637.146.4: 66.087.5 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №4 (140), 2020 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2020_4.7.electrich.pdf | 3,52 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.